Introduction
Peter Knogl (* 14. September 1968 in Deggendorf) ist ein deutscher Koch.
Leben und Werk
Nach seiner Ausbildung arbeitete Peter Knogl unter anderem bei Heinz Winkler und Gerhard Schwaiger. Für seine von mediterranen Einflüssen geprägte Küche wurde Peter Knogl in den vergangenen Jahren mehrfach ausgezeichnet: Im Dezember 2007 erhielt er im Cheval Blanc Grand Hotel Les Trois Rois in Basel nach sieben Monaten Wirkungszeit einen Michelin-Stern.
Ein Jahr darauf folgten die Auszeichnungen zum Aufsteiger des Jahres 2009, die Bewertung mit 18 Punkten im Gastroführer Gault Millau sowie der zweite Stern vom Guide Michelin. Peter Knogl wurde vom Gastroführer Gault Millau Schweiz zum "Koch des Jahres 2011 und 2015" gekürt, und erhielt im Jahr 2014 19 Punkte im Gastroführer Gault Millau, womit er zum Kreis der sieben besten Köche der Schweiz gehört. Seit seinem Antritt im Cheval Blanc verbesserte sich das Restaurant in den Restaurant-Ranglisten der Schweiz von Rang 118 (2007) auf Rang 7 im (2014).
Im Michelin-Guide 2016 wird sein Restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl mit drei Sternen ausgezeichnet.
Auszeichnungen
- 2001, Ein Stern im Guide Michelin, Bestes Restaurant Südspaniens
- 2008, Aufsteiger des Jahres und 18 Punkte im Schweizer Gault Millau
- 2008, Zwei Sterne im Guide Michelin
- 2010, Koch des Jahres 2011
- 2014, Koch des Jahres 2015 im Guide Michelin
- 2014, 19 Punkte im Schweizer Gault Millau
- 2015, Drei Sterne im Guide Michelin