Introduction
Douce Steiner (* 10. Juni 1971 in Stuttgart) ist eine deutsche Köchin.
Werdegang
Douce Steiner ist die Tochter der Gastronomen Hans-Paul Steiner und Claude Steiner, einer Französin.Sie machte ihre Kochlehre bei ihrem Vater, der 1980 das Hotel und Restaurant „Hirschen'“ in Sulzburg eröffnet hatte. Danach ging sie zu Georges Blanc in Vonnas, wo sie die einzige Frau unter 45 männlichen Kollegen war. Danach wechselte sie zu Fritz Schilling in die Schweizer Stuben in Wertheim. Auf ihrer Station bei Harald Wohlfahrt in der Schwarzwaldstube in Baiersbronn lernte sie ihren späteren Mann Udo Weiler kennen. 1997 absolvierte sie mit Weiler die Hotelfachschule Heidelberg.
Seit 1998 kocht sie mit ihrem Mann Udo Weiler (* 1969) und ihrem Vater im Hirschen in Sulzburg, der zwischen 1995 und 2008 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet war.
2008 übernahm sie das Haus von ihrem Vater. Das Restaurant wurde im Michelin 2012 erneut mit zwei Sternen ausgezeichnet.
Auszeichnungen
- 2012: Aufsteigerin des Jahres, Gault Millau
- Seit 2012: Zwei Sterne im Guide Michelin
Publikationen
- Cuisine Douce. Sterneküche für zuhause, AT Verlag, Baden 2008, ISBN 978-3-03-800402-8.
- Meine leichte Küche. Cuisine Douce, AT Verlag, Aarau 2011, ISBN 978-3-03800-521-6.
- Meine liebsten Desserts. Cuisine Douce, AT Verlag, Aarau und München 2013, ISBN 978-3-03800-722-7.
- Douce. Unsere verrückte Gemüsewelt, Freiburg 2014, ISBN 978-3-9815555-3-0.