Introduction
Brian Bojsen (* 1972 in Dänemark) ist ein dänischer Koch, Gastronom und ehemaliger Profi-Surfer sowie Fotograf, der im deutschsprachigen Raum hauptsächlich als Juror der ZDF Küchenschlacht sowie aus weiteren Formaten des Senders bekannt ist.
Leben
Bojsen verdiente sein Geld ab seinem 18. Lebensjahr als Surfer und Fotograf. Später begann er in der Gastronomie tätig zu werden, wobei er 16 Jahre auf Sylt arbeitete, unter anderen in der Sansibar, im Seepferdchen und der Osteria, bevor er bis 2014 in der Event-Branche tätig wurde. In selbigem Jahr eröffnete er sein eigenes Restaurant Brian’s – Steak & Lobster in der Hamburger Milchstraße in den ehemaligen Lokalitäten von Pius Reglis Pius Weinbar. Seit August 2016 ist Bojsen regelmäßig in der ZDF-Sendung Die Küchenschlacht als Juror zu sehen, wie auch in weiteren Formaten des Zweiten Deutschen Fernsehens, wie Kerners Köche. Im Mai 2018 brachte er sein erstes Kochbuch unter dem Titel „Lækker – Die skandinavische Küche des verrückten Dänen“ im ZS Verlag heraus – eine bunte Rezeptauswahl seiner kalifornischen Küche zwischen Hamburger und Hummer unter skandinavischem Einfluss.
Familie
Bojsen ist mit einer Deutschen verheiratet und hat mit dieser zwei Kinder, eine Tochter und einen Sohn. Letzterer, Jaden Bojsen, ist als Schauspieler tätig.
Bücher
- Lækker – Die skandinavische Küche des verrückten Dänen. ZS Verlag GmbH, München 2018, ISBN 3-898-83746-7.