Introduction
Alexander Dressel (* 23. August 1971 in Berlin) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
Nach der Ausbildung in Trescher's Schwarzwaldhotel in Titisee ging Dressel 1992 nach Berlin zu Heinz Beck ins Restaurant Harlekin im Hotel Esplanade und folgte 1994 Beck nach Rom ins Restaurant La Pergola. Danach wechselte er ins Le Chesery nach Gstaad und in den Brückenkeller zu Frank Buchholz nach Frankfurt am Main. Anschließend wechselte er in das Restaurant Borchhardt in Berlin, gefolgt vom Schwarzen Adler in Kitzbühel. Danach ging er nach Italien zum Grand Hotel, Rimini & Castello di Velona in Montalcino.
Seit Dezember 2003 ist er Küchenchef im Bayrischen Haus in Potsdam, wo er ab 2005 mit einem Michelin-Stern für das Restaurant Friedrich Wilhelm ausgezeichnet wurde. Seit Februar 2007 ist er zudem Hoteldirektor.
Seit 2013 ist er Deutschland-Chef der Jeunes Restaurateurs.
Mitgliedschaften
- Relais & Châteaux
- Jeunes Restaurateurs d’Europe
Auszeichnungen
- 2002 Newcomer des Jahres in Österreich, Gault Millau
- 2004 Aufsteiger des Jahres, Der Feinschmecker
- 2005 Ein Michelinstern
- 2007 Brandenburger Meisterkoch
- 2007 und 2008 Großer Gourmetpreis Brandenburg
Quellen
- ↑ ahgz.de: Alexander Dressel ist Deutschland-Chef
- ↑ Großer Gourmetpreis Brandenburg 2008 (Memento vom 26. Mai 2010 im Internet Archive)